早午餐 (Brunch) 結合了早餐 (Breakfast)、與午餐 (Lunch)。如果你是個愛賴床的人,習慣睡到中午自然醒,早午餐無疑是最好的選擇,兩頓ㄧ起吃。
Brunch ㄧ詞源自於美國威斯康辛州東南邊的小城鎮。當夏令時間開始實施時很多人忘記調整時鐘,因為起床時已經是中午的時候所以吃不到早餐。餐廳的菜單都只供應午餐。某個懂經營的餐廳老闆,覺得與其浪費掉早餐的食物,不如創新結合早餐與午餐,這樣可以結省食物成本。
本書用最簡單的方式與最容易在市場買到的食材教會你如何做出法式吐司、班尼迪克蛋、水波蛋、漢堡、煎餅等最受歡迎的美式早午餐,還有美容蛋蜜汁、家庭自製拿鐵咖啡,可以瘦身的創意香蕉燒甜點、營養健康的瑞士 Muesli 燕麥鮮果泥等等美味餐點。
Brunch Club 早、午餐介紹的內容：
1. 法式吐司
2. 美式煎餅
3. 香腸與太陽蛋
4. 香蕉燒
5. 家庭自製漢堡
6. 班尼迪克蛋
7. 日式溫泉蛋
8. 迷迭香蛋捲
9. Muesli 燕麥鮮果泥
10. 燻鮭魚魚子醬馬鈴薯餅
11. 蒸蔬食蛋捲
12. 蘋果納豆
13. 烤薄鹽鮭魚佐青蔥乳酪醬配金針菇與小白菜
14. 家庭自製拿鐵咖啡
15. 蛋蜜汁
引用 apple